Description

Brunello di Montalcino en Rosso di Montalcino zijn beide rode wijnen uit de regio Montalcino in Toscane, Italië, en worden gemaakt van 100% Sangiovese-druiven. Het belangrijkste verschil tussen deze twee wijnen ligt in de vereiste rijpingsperiode en de daarmee samenhangende smaakprofielen. Brunello di Montalcino heeft de langste verplichte rijpingstijd van alle Toscaanse wijnen. De wijn moet minimaal vier jaar rijpen voordat hij op de markt mag worden gebracht, waarvan ten minste twee jaar in houten vaten. Traditionele producenten en degenen die een Riserva maken, kiezen er vaak voor om de wijn drie jaar in eikenhouten vaten te laten rijpen. Deze uitgebreide rijping resulteert in een complexe wijn met diepe smaken en een aanzienlijk verouderingspotentieel. Brunello di Montalcino-wijnen zijn vaak prijzig en kunnen op de internationale wijnmarkt $100 of meer kosten. Rosso di Montalcino daarentegen vereist een kortere rijpingsperiode. Volgens de voorschriften hoeft deze wijn slechts één